Seit kurzem steht nun die multitalentierte Küchenmaschine Prep & Cook von Krups in meiner Küche und ich habe schon einige Leckereien darin gezaubert. Heute möchte ich Euch folgendes Rezept vorstellen:
Tomaten-Puten-Curry mit Basmatireis (4 Pers.)
Zutaten:
500 g Putenbrust
300 g Basmatireis
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Knoblaufzehe
10 g Ingwer
1 Paprika
Currygewürz (2 Teelöffel), Salz, Pfeffer, Öl
500 ml passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Putenfleisch aus dem Kühlschrank nehmen bis es Zimmertemperatur hat. Abwaschen und trockentupfen und in ca 2 cm groß Stücke schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer abziehen. Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Den Lauch waschen, welke Blätter entfernen und in feine Ringe schneiden.
- Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Schüssel geben. 20 Sekunden auf Stufe 11 zerkleinern.
- Den Reis im Sieb so lange abbrausen bis das Wasser klar bleibt. Ca. 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Reis langsam einrühren und und auf geringer Stufe 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach 10 Minuten vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Messer der Prep & Cook mit dem Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Einen Esslöffel Öl in die Schüssel füllen, Gewürze (z.B. Kräutersalz) sowie Paprika und Lauch hinzugeben. Das Garprogramm P1 starten. 8 Minuten/130° (ohne Stopfen)
- Dann die Gemüsebrühe, Tomatenpassata, Curry sowie das Fleisch hinzugeben und das Garprogramm P2 starten. 20 Minuten/95°C (geschlossener Stopfen).
- Den Reis mit der Gabel etwas auflockern, einen Teelöffel Butter unterrühren und auf die Teller verteilen. Die fertige Soße darübergeben.
Guten Appetitt!
